ある日のソフト食
カテゴリー：介護療養型老人保健施設 あづまの里 更新日時 2015/04/14
日に日に陽射し
が強くなり睡魔
と闘う日が増えてきましたねぇ
負けないように気を引き締めて・・・
さて、あづまの里では夕食時に「ソフト食」という高齢者向けの軟らかい食事（ミキサーした食材を再び成形し
見た目をきれいにする食事）を採用し手作りにて提供しています。
調理ｽﾀｯﾌの技が詰まった１品です。
その一部をご紹介
「長いもの炊き合わせ」 
右が常食の炊き合わせ左が「ソフト食」
手作りにより作成し見た目をきれいに見せられるように常に意識をし作成しています。
調理現場の一コマでした
（給食 Ｆ）
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